Китайський чай Тегуаньїнь Мао Ча (з держаками), осінь 2017 р., 50 грамів

Урожай: 1 вересня 2017 року

Ті Гуань Інь («Залізна Богиня Милосердя») — це слабоферментований улун родом із уїзду Аньсі в Південній частині провінції Фуцзянь. Один із найзнаменитіших чаїв не тільки в Китаї, але й за його межами. Лист Ті гуань інь важкий, щільно скручений, насиченого смарагдово-зеленого кольору з червоноватою облямівкою на краю. Аромат сухого листа насичений, з трав'янисто-квітковими нотами.

Колір готового настою зеленувато-золотистий, прозорий. Смак яскравий, щільний і багатий на відтінки, з квітковими, фруктовими, медовими нотами та ніжною солодкістю посмаку. Аромат насичений, запашний, з вираженими нотами бузку.

Ті гуань інь Мао Ча гармонізує, дарує тепло та гарний настрій, сприяє зняттю головного болю, нормалізує артеріальний тиск, допомагає в боротьбі з набряклістю й зайвою вагою.

Освіжний і легкий, що надихає і розслабляє.

Мао Ча — це не до кінця оброблений чай, «чай-сирець». Зазвичай черенки відокремлюють від сухого листа, тому що вони мають власний, трохи грубуватий смак, а це завадить насолодитися чистим смаком чаю. Однак бувають винятки. У добірних сортах чаю навіть держаки можуть внести незвичайну, нову ноту.

Корисні властивості

З усіх напівферментованих і зелених чаїв саме «Те гуань інь» має максимум речовин, абсорбувальних жирів і токсинів. У складі «Те гуань інь із держаками» воістину величезна кількість цінних і важливих для організму речовин: кальцій, фосфор, залізо, фтор, йод, магній, марганець, цинк і селен. Марганець у складі чаю стимулює накопичення в організмі вітаміну «С», що підвищує опірність онкологічних захворювань. Вітамін «К» у складі чаю знімає синяву та набряклість під очима. У разі регулярного вживання чаю у повних людей знижується вага. Щоденне вживання цього чаю сприяє розсмоктуванню поліпів кишківника, зменшенню пігментних плям, покращує колір обличчя, підвищує пружність шкіри, оздоровлює й омолоджує внутрішні органи.

«Те гуань інь із держаками» чай, який підіймає настрій, створює простір для спілкування, розташовує до бесіди та гармонізує. Розпізнавання стає ясним, думки чіткими, але це не завадить вам отримати насолоду від медитативного ефекту цього чудового напою.

Для заварювання рекомендується: використовувати якісну воду, заварювати водою 90 градусів. Для цього чаю підходить скляний або порцеляновий посуд, глиняний чайник або гайвань.  Залежно від об'єму, беруть на заварювання 3-5 грамів чаю на  100 мл води. Злив роблять відразу, відзначаючи динаміку зміни аромату та смаку. Цей чай витримує Безліч заварок, залишаючи солодкуватий посмак. Отримана заварка повністю готова до вживання, її не потрібно розводити водою.